Salsa con vegetales. Se emplea frecuentemente como acompañamiento de platos fríos de verduras o aliño de platos que contienen pescado, huevos, carnes blancas o el famoso Steak tartar.

Características: Salsa emulsionada, consistente, con ligero color amarillo. Marcado gusto a vegetales y ligero fondo de mostaza. Envasada en un cubo de 1.850 ml. especialmente dirigido para cocinas y obradores.